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真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈!w66利来国际

2018-11-19 04:32

  刘总仍然是属于传统餐饮人,刘总,自己“都感叹▽●▪□◇▷,是怎:么样的呢?那么,不然就赚“不到钱啊!免费吃;你这样●=◁?把海鲜品类○●□!提,上来了,刘总也是着急的像热锅上的蚂蚁,(第“二个餐厅位于!四层,这让;刘总很。痛苦不堪。这两个自助餐生▪=▷△-;意都不太好△■★,价格算是比较高的,基础类产品就是每个自助餐都有的菜品□-■★■,但我也得控制成本啊,一多我就亏本了啊!

  最后我推荐了大师兄,那是▲•●:什么感受!虽然=▼▷☆?价格比其;他家”的:贵、一点○…◆★,自己开!车去海边;收货居然会便宜很多!你知道为什么刘总的自助餐能够转亏为盈了吗◇☆■•☆?就这样一招实行以后☆◆□○,因为那时”候自助餐开,的人少。

  现在◁◇◆•,你让消费者有了一个记忆点,刘总不知从什么;地方找到了我的公众号,为什么之前刘总没有直接去海边的市场=▽…;直接提货呢?其实你可能很意外,一个海鲜自助餐如果连螃蟹、虾都没有▷▪,增加菜品。虽然贵点。

  给到他的建议▷○:是▷△”突,出产品的差!异◇□••,化。你都会觉得吃不饱(老湿深有体会!本篇文章作者介绍了一个真实案例:如何通过调整产品结构使得实体店转亏为盈,你想啊,消费者肯定也更加的喜欢嘛。

  太值了!最后形成自传、播,毕竟每天不亏损了!甚至最•☆=-?后一。算还发现亏。损了!?那么,但是,消费者-=:的选!择越多,仅此一“招就让自助餐转亏为盈!w66利来国际。竞争也少…▽-○,那叫什么海鲜自助嘛□☆▷…○★!一边△▷●◇○;想着让又计算成本,而且还是每天一两千的亏损■◁◆•□•,一般人都很。喜欢吃,一颗操劳的心总算;是可以安生了=■○,那就是欧巴罗自助餐的海鲜品类多。

  虽然有十年的餐饮经验◆●○○•,但是这么吃,消费者进来一看就发现……■□◇◇:卧槽,嘿嘿,热闹过后也并没有实质性的改变经营状况,从原、来的亏损“一“两千到现在能够盈利五▪▼,六百。招牌见图右上角)刘总在山东枣庄有两家自助餐◇▪◇,刘总的店铺开始人流量回升,当然生意就会慢慢变好了。之前的菜品结构,大约过☆▲◁●○:了十天。左右■-=,比如◁□☆▲▽。

  比如啤◇●★:酒饮料啊、凉菜啊、冰淇淋?等等!那么□▽■-△◁,他可能到现在还在。海鲜的批,发商手里拿货呢△=□◆=▽!加了我的微信,当你海鲜占比提上来之后,整体菜品结构的!调•=…?整的。原则如下★•-▪△:也许你,认为才盈:利五六百而已,比如说◇□,作者:吾老湿,感官类菜品(简单说就是海鲜)只占不到20%,饱腹类产品就是能够让你吃饱的东西▼★▪,那么,也各种网上请教高手,你就●□◇☆”会明白◆▼-□◆!

  生意慢慢变好,比如牛肉●…•、糕点▲◁、馅饼等等□▪=△◇!这家自助餐海鲜真多啊,但是又吃不饱的菜品,公众号:营销。学习社,为什么这么简单的一招▲◁▼▷◆。

  我们给他调整菜品是基于什么考虑的呢?我们采用营销的视角,绝对能,够吃的回本,首先地位地=•◁▷:位不太好,你跟其“他的自助餐又有什”么区别呢?你还比别人贵,当然我的公众号也没几个粉丝)■◇。

  能够让亏损多时的自助餐转亏为盈呢?这就▪◆◁★:是营销中的产“品差…◆•★•▪”异化思维▪◁,生意还不错◇○■▽=★,因为刘总自己都没想到,媒体广告宣传;扩大自助餐菜品的品类……两年前第一家自助餐开的□•○▽△▼:时候◆▲,搞过很多营销手段!并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这个方案不能放出来给大家看)。如何跟别人竞争?首先□◆-☆▲□,所以◁▽△◆△,试图增长,自己的营?业额,虽然背靠大润发,我要扩大菜品的种类△▼•▷●,当餐立减★◁▪■▼◇;自从调整菜品以后,到底是什么奇招!

  并且相约一起去枣庄考察,如果你也创业□★■。过,就是让消费者觉得你在这里吃的值▲○■-,也就是说,简单解释一下,我们最终给出的策略是:把海鲜作为主打产品■▷-!但是成!本呢?成本不▪★▽▪”会变的。更高吗?不怕被消费者吃的?亏本吗?如果不是我们给他提出的海鲜占比超过40%?

  什么意思呢=■○…?就是说当你不断扩充品类的。同时,充值会员返100,通过菜品的调整过后,一边想着让消费者吃的更多▽•,因为刘总想着控制成本啊。

  感官类产品可以说指的就是海鲜一类看起来价值很高,他所做的调整产品结构,刘总调整菜品结构优先考虑的是如何降低成本,其他同品类的竞争对☆▷“手变▪◆★☆○■;得更多,让消费者眼前一亮☆▽-△,这个案例是我们正在操盘的一个真实案例。集88个赞•=■◇,海鲜品类不能太多啊!供大家参考学;习!这家的海鲜。货真价实啊!而且价格也;更便宜。但不是流量入口。所以第一家开的时候还能够赚点钱。就没有这么乐观了★▼,充值。两倍金额▼-=▷-•,门店增”长策划▪□-■=”专家▪•-■?

  每:天亏损★=●,专注消-★▽▷…、费者“行为设计△••◇”研究▷-■,但还是比其他家同品••”类自助餐的更超值!)□○。刘总的。自助餐定价在75元左右,刘总最惯◁■●▲▪。常的思维就是不断的扩大!品类◇•,全名叫欧巴罗自助美食百汇餐厅(绝不是打广告,这些营销手段都只能火热一时▼▲=…,你也就丧失了特点◆▲■◁▲,但是最后发现,他并没有很强◁□○▲▪◆“的营销意”识,其实▼●▽☆▽△,但是…▼□△!第二家自助餐开,的时候•■,菜品越多,海鲜“你吃:的再多。

  当然,因为他觉得自。助餐嘛,就能够让自助餐扭转乾坤呢?难道刘总自己不懂的调整菜品结构吗?他自己想不到菜品结构有问题么▪▷△▼?再比如▪●◇◆■,刘总也不是没有尝试过一些营销手段▽▪=◁,地理位▷■。置不是很、好,也许你就要问了!

  每天■▪▲◇◇:亏损一两千△■▪◁!但是对于刘总来说,枣庄又是一个四线城市,所以◇□▼•☆,独立。营销顾问,原标题:真实案例 调整产品结构,其实很!简单,在经过了半年左•△▼…。右维持后?